reklama

Radomszczańska zalewajka wkroczyła na salony - Z prezydent Anną Milczanowską o Festiwalu Zalewajki

RedakcjaZaktualizowano 
Prezydent Anna Milczanowska (na zdj. pierwsza z lewej) pomaga w rozlewaniu zalewajki podczas bicia rekordu
Prezydent Anna Milczanowska (na zdj. pierwsza z lewej) pomaga w rozlewaniu zalewajki podczas bicia rekordu Archiwum
Rozmowa z Anną Milczanowską, prezydent Radomska i amatorką radomszczańskiej zalewajki.

Przed nami II Ogólnopolski Festiwal Zalewajki, proszę przypomnieć, jak to się zaczęło.
- Zaczęło się bardzo dawno, ale nie jak w bajce, za siedmioma górami i lasami, tylko na ziemi radomszczańskiej, gdzie zwyczaj gotowania naszej zalewajki powstawał. A już zupełnie poważnie, to kiedy trzy lata temu prowadziliśmy badania dla potrzeb tworzenia marki Radomsko, pytaliśmy naszych mieszkańców o wiele spraw charakterystycznych, ich zdaniem, dla miasta. I wśród kulinariów zalewajka oparta na regionalnej recepturze powtarzała się najczęściej. Trzeba umieć korzystać z mądrości innych. I my postanowiliśmy to wykorzystać.

Wtedy powstał pomysł festiwalu?
- Niezupełnie, najpierw było wspólne, rekordowe gotowanie. Kilka tysięcy porcji z ogromnego kociołka trafiło na talerze gości podczas Dni Radomska, a nasza zalewajka… "wkroczyła na salony". Decyzją Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi wpisana została na Listę Produktów Tradycyjnych, zdobywała podniebienia gości łódzkich targów turystycznych "Na styku Kultur" i przyznany przez jury, pod przewodnictwem znanego kucharza i dziennikarza Carlosa Gonzaleza Tejery, Tygielek Smaków 2010. To nagroda dla produktu tradycyjnego, stanowiącego cząstkę dziedzictwa kulturowego naszego regionu i element lokalnej tożsamości. Zachęcona przez smakoszy radomszczańska zalewajka raczy też gości lokali gastronomicznych, które na stałe umieściły ją w karcie dań. Towarzyszy nam przy wielu okazjach, jak np. ostatnio, gdy zachwyciła gości uczestniczących w otwarciu wyremontowanego dworca.

Festiwal trafił do programu Europejskich Dni Dziedzictwa, organizowanych w Radomsku, w ramach wspólnych działań Rady Europy i Komisji Europejskiej.
- Będzie niewątpliwie najsmaczniejszym jego punktem. Ale i pozostałe imprezy, spektakle teatralne, wernisaże, zajęcia warsztatowe, projekcje filmów czy koncerty zapowiadają również prawdziwą ucztę, tyle że dla ducha. Podobnie zresztą, jak zbliżający się Festiwal Braci Różewiczów. To wszystko, choć w różnych dziedzinach, gramy z wysokiego "C". I tak też jesteśmy oceniani. "Zalewajkowy" festiwal uzyskał przecież wsparcie finansowe w wysokości 138 tysięcy złotych z Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Łódzkiego, a organizatorzy konkursu, jako jeden z najlepszych ocenili projekt "Festiwal zalewajki symbolem radomszczańskiej marki".

To dobrze wróży tegorocznej imprezie.
- Jestem o tym przekonana. Po znakomitym szefie kuchni Robercie Sowie, który w ubiegłym roku był mistrzem ceremonii, zaproszenie nasze przyjął znany smakosz, dziennikarz i krytyk kulinarny Robert Makłowicz. Do obrony ubiegłorocznego tytułu mocno przygotowuje się Restauracja Malutkie Resort, która ostro trenowała, zyskując wielkie uznanie u gości zorganizowanego w miniony weekend Jarmarku Wojewódzkiego. Ale konkurencja będzie trudna. Zdecydują smak, estetyka i jak mawiają sportowcy, dyspozycja dnia. A wszystko w pięknym otoczeniu Parku Świętojańskiego, urozmaicone staropolskim jarmarkiem i w doskonałej oprawie muzycznej. Nad nami unosić się będzie aromat lokalnego specjału, a przyświecać będzie idea promocji zdrowego odżywiania.

Czy to prawda, że usytuowanie zalewajki w strategii promocji było początkowo trochę wykpiwane?

- Cóż, nie mnie oceniać czyjeś poczucie humoru, czy dobrego smaku. Jestem natomiast przekonana, że wśród różnorakich działań inwestycyjnych, promocyjnych czy kulturotwórczych jest także znaczące miejsce na szacunek i kultywowanie tradycji i obyczajów związanych z kuchnią polską. Dlatego wszystkim, bez wyjątku, życzę smacznego.

60 sekund biznesu: W Polsce sięgajmy po rzeczy polskie

Wideo

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3