Smaki ziemi radomszczańskiej, czyli tradycyjne potrawy z Radomska i okolic

Kolejną, trochę zapomnianą potrawą, jest placek tatarczuch. Piecze się go z mąki gryczanej, którą dawniej uprawiali Tatarzy zamieszkujący Stobiecko. Uprawa gryki oraz pieczenie tatarczucha stanowiło główne źródło utrzymania dla tamtejszych mieszkańców. Placek był wypiekany przez kobiety na blachach w tradycyjnych ceglanych piecach opalanych drewnem. Sprzedawano go przeważnie na pobliski targach, jarmarkach i odpustach na tzw. krajanki, lub w całości. Ciasto ma specyficzny słodko-miodowy smak. Ograniczona skala wypieku sprawia, że jest on poszukiwany i ceniony wśród smakoszy.