Na wiosenny obiad gotuję zupę z zielonego groszku. Zrób ją z ziemniakami, aby najesz się na długo. Oto najprostszy patent na szybki obiad

Zupa z zielonego groszku to prawdziwa uczta dla zmysłów. Dzięki prostocie wykonania i łatwej dostępności składników można cieszyć się nią przez cały rok. Robię ją z mrożonego groszku, który jest smaczniejszy i zdrowszy niż ten w puszce. Ugotowaną zupę można także przed zblendowaniem wzbogacić posiekaną kolendrą lub świeżą miętą. Takie zaskakujące połączenie składników będzie strzałem w dziesiątkę.

Liczba porcji: dla 4 osób
Czas przygotowania: 25 minut
Stopień trudności: łatwy

Składniki:

• 500 g mrożonego zielonego groszku,
• 1 duża cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• 2 ziemniaki,
• 1 l bulionu warzywnego lub rosołu,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• sól i pieprz do smaku,
• 10 g serka mascarpone.

Do dekoracji:

• śmietana do podania,
• garść posiekanej świeżej kolendry, natki pietruszki lub szczypiorku.

Czytaj także: Zupa serowa z brokułami. Przepis na prosty i szybki posiłek

Sposób przygotowania:

1. Cebulę i czosnek obierz z łupin i pokrój w kostkę.
2. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
3. W dużym garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę z oliwek.
4. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez około 3-4 minuty, aż zmiękną.
5. Dodaj pokrojonego ziemniaka i mrożony groszek, smaż przez kolejne 2-3 minuty.
6. Gdy groszek zmięknie, wlej podgrzany bulion do garnka z groszkiem i ziemniakami.
7. Wszystkie składniki doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż groszek i ziemniaki będą miękkie.
8. Pod koniec gotowania dodaj łyżkę mascarpone i wymieszaj.
9. Zupę z zielonego groszku zmiksuj blenderem ręcznym lub przelej do blendera kielichowego.
10. Posiłek zmiksuj na gładką masę.
11. Przypraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
12. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę wody lub bulionu, aby ją rozcieńczyć.
13. Napełnij zupą z zielonego groszku talerze i jeśli lubisz, możesz dodać łyżkę śmietany do każdego talerza.
14. Przed podaniem posyp zupę posiekaną kolendrą lub szczypiorkiem dla dodatkowego smaku i wzmocnienia koloru.

Domowa zupa z zielonego groszku pysznie smakuje podana z chrupiącymi kawałkami upieczonego boczku. Do zupy można także podać grzanki czosnkowe. Pożywną zupę z zielonego groszku można także połączyć z różyczkami brokułu.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: