Spis treści
Kiszona kapusta lub kiszone ogórki to nie tylko baza na sałatki lub weselne przystawki. W okresie niskich temperatur to także doskonała przekąska, która dostarczy organizmowi odpowiednich składników. W Polsce kapusta wciąż jest jednym z najchętniej uprawianych warzyw, a co ważne dla klientów – dość tanim na tle innych.
Kiszenie kapusty. Efekt może zachwycić
Kapusta, w formie poszatkowanej i zasypanej solą, w szczelnym zamknięciu kisi się i wydziela witaminy oraz kwas mlekowy, które dla naszego organizmu potrafią uczynić wiele dobrego. Oprócz niskokaloryczności kiszonki, do jej zalet można zaliczyć wpływ na florę bakteryjną jelit, budowanie odporności, a także regulację poziomu cukru we krwi, pisaliśmy w jednym z artykułów.
Kiedyś kiszenie kapusty było popularne szczególne na wsiach. Cały proces łączył rodziny, sąsiadów, pomagał przetrwać długie i ciemne wieczory. Do beczek najczęściej lądowały tylko 3 składniki – kapusta, marchew oraz sól. Niektórzy dodają cebulę, jabłko lub przyprawy, jest to kwestia gustu. Każda gospodyni ma swoje smaki… i swoje proporcje.
Jak prawidłowo ukisić kapustę tradycyjną metodą? Okazuje się, że ilość soli ma znaczenie.
Proporcja soli, o której warto pamiętać, to 20 g soli na 1 kg kapusty. Łatwo zatem policzyć, mrożąc ilość soli przez kilogramy kapusty do kiszenia: 100 g soli na 5 kg kapusty albo 200 g do 10 kg kapusty, 400 g do 20 kg. Sól przyspiesza proces wydzielania się soku, pisze Agata Wodzień-Nowak, strefaagro.pl.
Tyle kosztuje kilogram kapusty gotowej do kiszenia. Można kupić worki szatkowanej
Główki kapusty dostępne są dziś wszędzie – na bazarach, w marketach, u lokalnych producentów. Co ciekawe, u rolników coraz częściej można dostać „gotową” bazę do kiszenia lub surówki, czyli szatkowaną kapustę. Sprzedaje się ją na kilogramy lub w workach, można znaleźć same białe pióra lub z dodatkiem startej marchewki.
Oto kilka ofert:
- Lubelskie. Kapusta szatkowana świeżo pod zamówienia. Cena 1.5/kg.
- Podkarpackie. Sprzedam kapustę szatkowaną na bieżąco cena 2 zł/kg. Odbiór u mnie w gospodarstwie lub na hali targowej do godz. 12.30.
- Lubelskie. Posiadam do sprzedania kapustę (odmiany Jaguar i Zenon) szatkowaną i w główkach. Kapusta w główkach 1 zł/kg, kapusta szatkowana 2 zł/kg, marchewka szatkowana 4 zł/kg (gotowa do kiszenia).
- Małopolskie. Kapusta szatkowana, drobną krajanka z odmian typowo kieszeniowych. Pakowana w worki po 10kg lub większych. 1,60 zł/kg.
- Śląskie. Witam, sprzedam kapustę kamienną szatkowaną do kiszenia, 1,5 zł/kg.
- Wielkopolskie. Posiadamy kapustę szatkowaną w cenie 2,5 zł za kg. Kapusta jest cięta na świeżo przy kliencie.
- Warmińsko-Mazurskie. Witam, sprzedam kapustę szatkowaną z marchewką . Cena 2,50 zł za kilogram . Pakowana po 10 kilo cena za opakowanie 25 zł.
Strefa Biznesu: Plantatorzy ostrzegają - owoce w tym roku będą droższe
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
